芝公園だけど川越蔵塚「昌平」〜〈最強の鴨せいろを見極める〉東京そば屋巡り③〜

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そば不毛の地、田町・芝公園エリア

私のオフィスがある田町〜芝公園は、美味しい蕎麦屋があまりありません。
なぜか中華料理屋が多いエリアです。やはり赤羽橋か麻布十番まで行かないと、旨い鴨せいろにはありつけないかと諦めかけていたところ、いい店をみつけました。
その名は「川越蔵塚 昌平」。
都営三田線芝公園駅から、徒歩で５分くらいの距離。
店主がもともと川越で蕎麦屋を営んでいたことから「川越蔵塚」と看板に書かれています。
川越へのオマージュでしょうか？　でも蕎麦処でしたっけ？

古民家風というか、意図して古くしたとは思えない佇まいです。店内も古木の梁が高い天井に通されていて、調度品も昔の農家みたい。
周囲に訊くと評判も良く、12時前後に訪問すると入れないこともあるとか。
お隣りのタイ料理屋も人気で、そこでは食べたことがありました。でもここは初めて。
カウンターが８人くらいで、４人掛けのテーブルが３つのキャパシティーでした。

至ってシンプルなメニューです。
ランチタイムは、蕎麦にライスとおかず（この日はトンカツでした）とお新香が追加できる「御飯セット」があるそうです。
こちらか一品メニュー。

こちらはなかなか豊富です。聞けば夜は予約してきた方がよさそう。
ネットで調べると、野菜天せいろと、カレー南蛮そば（冬期限定）が人気らしいです。

鴨せいろの実力は？

私はお決まりの「鴨汁せいろ大盛り」をお願いします。1,300円＋大盛150円といったところ。

ご主人がひとりで切り盛りされていることもあり、混んでいる際は時間がかかりそうです。
この日は５分で到着。
見るからにつゆの色が濃い江戸前風の鴨汁。器を触るとちゃんと熱さを実感。期待が持てます。

ひと口啜ってみると、かえしの辛みが強く、東京のそばつゆです。鴨の脂の甘みもそれほど感じません。
蕎麦はやや細めの二八です。（十割のせいろもメニューにあります）

これで大盛です。私の分量で10掴みくらい。まぁ合格かな。
のど越しも良く、しっかり冷たく締めているのが私の好み。辛みの強いつゆにはこれが合うのかも？

鴨は５切れ。団子は入っていません。

厚みもあり、脂も多く鴨独特の甘みもGOOD。ねぎは炙られていませんでした。
もう少し、汁に鴨の旨みが滲みこんでいると最高でしょう。
蕎麦湯は白濁していて、少しだけどろっとした感じで堪能できました。
評価項目は以下のとおり。
そば　　　　　★★★★☆
つゆ　　　　　★★☆☆☆
鴨　　　　　　★★★★☆
温度のバランス★★★★☆
店舗・接客　　★★★☆☆
コスト感　　　★★★☆☆
蕎麦と汁の温度差がなかなかの私好み。
鴨の点が甘いかなぁ。
夜の蕎麦前も旨そう。今度は会社帰りに天ぷらと一緒に楽しみたいです。

再訪問：野菜天せいろ

後日、来店した際には、野菜天ぷらせいろ（1,100円）をいただきました。
実際は、大盛りにしたから150円増し。

さつま芋、茄子、かぼちゃ、ししとう、椎茸、まいたけの天ぷらで、結構ボリューミー。
カラッと揚がっていて、塩で食べても美味です。

そばはやはり二八です。

値段を考えると、ランチなら鴨せいろよりこちらが正解かも？

そして、御飯セット

一緒に行った同僚が、「御飯セット」というランチメニューを頼んでいました。

好きな蕎麦を選んで、プラス300円で日替わりのおかずと、ライス・お新香がつくというもの。

この日は串カツとチキンカツでした。
私はＷ炭水化物はＮＧなので食べませんが、これもいいかも？
こちらから予約できます
営業時間／[月～金]11:30～14:00　17:00～22:00
[土・祝]11:30～14:00　17:00～21:00
日曜休業