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《目黒のとんかつ御三家》シリーズ第3弾
目黒のとんかつの名店を勝手に比較しています。
目黒駅から権之助坂を下ること約５分。
屋根のある商店街の中ほどに位置する、
知る人ぞ知るとんかつの良店「大宝」。
会社でヒアリングすると、
ここが一番旨いと主張する人が思いの外、多いのも大宝。
カウンター10人、テーブル4人という縦長で狭い店内は、食べている方の後ろを通るのすら気が引けるほど。
「かつ壱」や「とんき」と較べると明らかに地の利はなし。駅からの距離は結構あるし、ラーメン店や定食屋の多い一帯です。
それでも、いつ行っても待ってる客が絶えない人気店。今回はその謎に迫ります。
やはり同僚のＡ氏とランチで訪れます。並んでいる客が数人いたこともあり２回ほど見送りました。
店のキャパシティが乏しいので、ランチタイムで回転がいいと言っても、タイミングを間違うと20分くらいは外で待つことになるかも？
PM1：15頃に行ったところ、先客はバッグパッカーぽい、白人3人組だけ。
たまたま団体で帰る客がいたため、彼らと一緒に入店できました。
ランチメニューはこんな感じ。
私はロースかつ。Ａ氏はヒレかつを注文（彼はどんな時もこのメニュー）。全品1,050円です。
このレビュー中、我々が陣取る席は、必ず揚げ場の真ん前。取材のために用意されたような偶然。
今回も飽きることなく、とんかつが出来上がっていく過程を見つめます。
大宝の特徴はパン粉のその大きさ
「かつ壱」も大きく思えましたが、その２倍はあるかも。最大で小指の爪くらいのサイズです。
揚げるラードが上質という評判もネットで見ました。揚げ時間は標準的で約10分。ランチ時の回転もよさそうです。
これが私のロースかつ定食。
こちらがＡ氏がオーダーしたヒレかつ定食。
ヒレのほうが特に衣がサクサクしたビジュアルです。口に入れて噛んだ瞬間、音がしそう。
かつのサイズは「かつ壱」に較べるとやや小ぶり。向こうがデカいだけで通常のとんかつの大きさです。
上の画像は、ロースかつの断面図。
食べてみると、衣の食感は軽く、肉が柔らかく脂も適度にジューシーといった感じ。お店のHPで「ふんわり揚げた」というコピーがありましたが、言い得て妙。
さすがにとんかつなので、あっさりとは言わないまでも、しつこさのない味です。脂が良質というのは、この部分に現れているのかも？
カウンターに岩塩が置いてありました。確かに塩と辛子で食べるのも良さそう。
体調がイマイチの日は「かつ壱」よりも「大宝」に分があるでしょう。
＊そもそもそんな日に、とんかつを食うこともないでしょうけど…。
評価と結論です。
腹が減ってガッツリ食べたい時は、「かつ壱」でロースかつを食べます。
しかし、「今日はヒレかつ」という気分だったら、「大宝」がお薦めです。
Ａ氏も同意見でした。横で見ていても、
クリスピーで軽そうで、いかにも旨そうなヒレかつでした。
量感も普通で胃にもたれないので、女性には喜ばれそうです。
ただし、デートで使えるかと言えば店が狭いので微妙。
夜もやっていますが、「かつ壱」や「とんき」のように、ここでビールを注文しようとは思いません。
食べたらさっさと帰りましょう。
＊ランチ／11：30～14：15（L.O.） 夜／17：30～22：00頃 定休日／木曜日
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