にっぽん鰻旅【第５弾】名古屋〈大和田〉～取材拒否の鰻・櫃まぶしの名店～

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名古屋の鰻といえば、櫃まぶし。

９月の最後の金曜日は名古屋への出張でした。一泊して、翌朝は熱田神宮に寄り、鰻をいただく予定。
「あつた蓬莱軒」が有名です。でもそれはあまりに観光客向けなイメージ。

鰻の名店「大和田」詣での話に戻ります。

開店は11時ということで、それに合わせて行ってみることに。
翌日から台風24号の本州上陸が囁かれる状況。この日も朝から小雨。並ぶのは嫌なので、早めに出かけます。
スタートは熱田神宮。早起きして参拝。
西門の地下鉄側の出口です。

伏見通りを地下鉄「神宮西」駅の方に向かいます。

駅を越えて、さらに200mほど歩きます。

右側にお寺があって、その先を右折するとすぐのはず。

見つかりました。現在10：50。誰も並んでいません。少しだけ雨が落ちてきていて、軒を借りて、店前で待ちました。
ぼちぼち人が集まってきて、11時ぴったりに女中さんが扉を開けてくれた際は10人はいたでしょうか。
文字通り、一番乗りです。

店内。
ネットのグルメサイトでは、キャパは100席。そこまでの席数はないような。
中庭が見える座敷席に案内されました。ビールのケースが剥き出しになっていたり、割に殺風景な雰囲気です。
五代目野田岩のような感動はなし。

鯉がいます。もっと手の込んだ庭園を期待していたものの、コンパクトな庭です。
メニューはこちら。

鰻重も櫃まぶしも、東京の鰻屋と比較したら、３割くらい安いです。
特上で3,800円なら、かなり良心的。

やはり名古屋では、蒲焼と言わないで「長焼き」という呼ぶようです。これも一匹まるごとを、いかだ状に刺して焼く手法から来ているのでしょう。
う巻を見つけるも、2,500円だったので断念。
櫃まぶし（特）と、きも焼きを1本をお願いしました。
ごはんは大盛りにせず、普通の量でお願いしました。
ビールはやめ、ウーロン茶もオーダー。
10分ほどして、まずはきも焼きから運ばれてきました。


串に刺さっていません。でも東京で出てくる肝焼きよりも、明らかにぷっくりしています。
やはり九州産（鹿児島あたり？）なのでしょうか？
タコの醤油煮かと思いました。
たれは少なめながら、やや甘目の味がしっかりついていました。
そして、1分後に櫃まぶしも登場。
10分少々で出てくるとは、お客様ファーストが徹底されています。

お吸い物と香の物（奈良漬）が付きます。
お櫃がデカい。そして、蓋をあけて、ドン!!

鰻が二段に重なっています。さすが特上。

これは見るからに食べ応えがありそう。茶わん３杯に分けるには、鰻の量が多め。
まずはそのまま、茶わんにとります。

鰻はタレが少なくあっさりめ。醤油が効き過ぎの塩っぱさもありません。ちょっと甘いかなぁというくらい。
でも上品で旨いです。正直、櫃まぶしの鰻と、鰻重の蒲焼は別物だと考えていましたが、予想外の鰻の美味しさです。

直焼きの割には、皮目がパリパリではなく、もっちりした食感。
いいじゃないですかぁ。
２杯目は薬味（ねぎとわさび）を載せていただきます。


これはこれで美味しいです。ただしタレが効いていないので、ネギやわさびとのコンビネーションはあまり感じません。

お吸い物には、肝は入っていません。グルメサイトの口コミを読んでいたら、このお吸い物を鰻の茶碗にかけちゃう方もいるみたい。

これって奈良漬ですよね？　かなり甘いです。上品で美味しいですけど、必要なのかなぁ。
最後はお茶漬けにして食べます。実際には、まだたくさん残っていて、お茶漬けの前にもう１杯、普通に食べました。
だし汁をかけるお店もありますが、大和田さんでは、ほうじ茶。


いやはや、豪華なお茶漬けだこと。
30分とかからず完食。
肝焼き（600円）とウーロン茶（250円）を入れて、4,650円。なかなかのコストパフォーマンスです。