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東京駅で鰻を食べるならここ
人間ドックを終えた８月19日㈪の午後１時過ぎ。お待ちかねのランチは、鰻にしました。
第一候補は有楽町に出て、ブランド鰻の坂東太郎を食べさせる「炙一徹」。
ただ電話しても出ていただけず、確認が取れないので断念。
おまけにバリウムの下剤が効いてきて山手線で一駅移動するのも躊躇われる状況でした。
それで思いついたのが、「鰻蒲焼 はし本」さん。
東京駅エリアでは有名な鰻の名店です。
四代目を謳うだけあって、昭和から続く老舗です。
江戸川橋の「はし本」さんとは無関係なんだとか。あちらは江戸時代の天保６年創業が自慢。
”鰻 これくらうて やくのむな”
創業者の理念だそうです。上質な鰻の仕入れにこだわって、生産者をリスペクトしている気持ちが伝わってきます。
ダイエット明けでお腹も減っちゃっているので、さっそくお店に入ります。
うな丼が売り切れなどと店頭に出ていて、不安になりましたが、鰻重ならＯＫでした。
女中さんが３人くらいいて、１階がテーブル席とお座敷で、２階もあるようです。おひとり様の私は１階の一番手前のテーブルに通さされます。待ち時間０分。
メニュー。四代目店主のこだわりがしっかり書かれています。
うな重は３種類。いろはで分かれています。お吸い物は別料金のようです。
焼き物も豊富。
こちらは一品料理。
これとは別に、川魚料理として鯉を使ったメニューが豊富で、鯉の刺身（あらい）も食べられるのが売りのようです。※すみません。画像はありません。
カラダが乾ききっていてビールが飲みたい気分。しかし15時には出社する予定で、諦めます。
注文はうな重（は）大盛に、くりから焼とひれ巻（きも入り）に決定。
うまきは1,600円もするのでパス。
江戸前の鰻を堪能
まずは10分後にくりから焼（700円）が到着。タレでなく塩をチョイス。
くりから焼とは鰻の身を串に巻き込んだもの。
塩で正解です。鰻の風味がしっかりわかります。パリッと焼かれていて美味いです。
写真を撮っている間に、ひれ巻（600円）が運ばれてきます。
これは鰻のひれを巻いた中に、肝をサンドした珍しいもの。初めて食べます。
苦味はあるものの、見た目ほど濃厚ではありません。スタミナ料理って感じ。
タレと脂でギトギトってこともありません。やっぱりビールが欲しくなりますね。
うな重の待ち時間は約15分。
肝吸（200円）と漬物の後に、うな重・は（5,600円）がお目見え。
蓋には「日本ばし はし本」と書かれています。ＨＰは八重洲はし本だったりしますが、どっちでもいいか。
がっつり１尾半でしょうか。ごはん大盛ですが重箱に満タンという感じではないです。
江戸前の蒸しの後に、きれいに焼かれているのがわかります。
今日は愛知県三河の鰻とのことでした。
鹿児島泰正養鰻の横山桂一氏が育てる「横山さんのうなぎ」が売りだと評判でしたが、残念ながら今日はそれではないようです．
比較的厚めのふっくらした鰻です。
蒸しがほどほどで、パリッと焼かれているため、箸を入れたらいきなりほぐれてしまうような頼りなさはありません。これは私の好み。
また、タレの味もきつくなく、鰻の風味を邪魔していません。その証拠に山椒を振りかけると、その味が明快に分かります。
白飯にかかったタレも少なめで、固めに炊かれた石川県産のコシヒカリが鰻にマッチしています。
別料金の肝吸。
出汁の風味が上品な感じの薄味です。肝も控えめ。
香の物も充実。奈良漬がポイントかな？
総合満足度は、100点満点で
91点としておきましょう。
厳しい減量の直後なので、何を食っても甘い点になりそう。
いい鰻ですが、場所柄なのかちょっと価格が高いかなぁ。
サイドメニューのくりから焼とひれ巻のクオリティーを考えれば、鰻重がこれで四千円なら95点にしたと思います。
総額7,668円（税込）のランチでした。
懐が寒い…。
*2019年の人間ドックまでのダイエットの記録はこちらです。ダイエットのご褒美〜人間ドックまでの減量記録2019〜
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