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横浜の新山下エリアに新しい鰻屋ができたのを知って、潜入してきました。
店名は「うなぎ青山」。
山下公園から徒歩５分。ドン・キホーテからだと２分くらいでしょうか。
釣り船屋がたくさんあるあたり。
老舗の鰻屋とは一線を画す小洒落た外観です。
横浜の中心地は意外と著名な鰻屋が少なく、関内近辺に「わかな」と「八十八」があって、あとは「梅林」（懐石系）や元町の「濱新」くらい。
東京からの出店も乏しく、横浜駅の駅ビルに「野田岩」がありましたっけ。
決して鰻激戦区とは言えない横浜に、なぜオープンしたのか興味が湧きました。
訪問は土曜の午前11時。山下公園へのウォーキングの途中で思いつきました。
聞けば、オーナーはお店の向かい側にある花屋＆フラワーアレンジメントを手掛ける「ムサ・ジャパン」の経営者だそうです。
↑向かいの花屋さんはたぶんこれ。
確かに店内の紙マットにもお花が描かれていました。
まだ早い時間のため客は私だけ。朝が早い年寄りが、昼食を待てずに押し寄せていたりするのかと思っていましたが、そんな酔狂な客はいません。
入口のレジ回り。
私が案内されたテーブル席の様子。
メニューです。ランチ限定のうな丼＆うな玉丼が用意されています。
一番右の〈うな重〉はいわゆる特上で、１尾半と説明されました。〈うな重青山〉はその下のランクで「上」というところ。
オープンの頃はラインアップになかったそうですが、あとからメニューに追加されたんだとか。この値段なら、５千円以下のメニューがないとやはり厳しいのでしょう。
一品料理のメニュー。
う巻きで2,200円とか、相変わらず時代に合わない価格設定をしています。玉子焼き１切れに千円以上の値段を払うもんか。
私のオーダーは〈うな重青山（4,730円）〉と〈肝焼き（990円）〉にしておきました。
待つこと15分。
テーブルで見かけないものを発見。
こちらの山椒はミルで砕くらしい。これは初めて見ました。
肝焼きが登場。
卵黄が添えられています。小田原の友栄もこんな食べ方でした。
黄身を混ぜた様子。
苦みもなく食べやすい肝でした。ただもっとアクが強くてもいいような気もします。（シシトウの苦さが際立ちました）
ほどなくうな重のお出まし。
関東風の蒸し焼きのようです。
聞けば、今日の鰻は愛知県一色産だとか。
綺麗に焼かれています。照りもまずまず。
ご飯は新潟の南魚沼産のお米らしいです。
もうちょっと蒲焼に厚みがあると嬉しいところ。
タレの味がなかなか上品。
関東風の割に醤油の辛味もなく、へんな甘さもありません。
優しい味のタレで、どちらかというと薄味でしょう。
鰻の稚魚は今年は不作と聞いています。（また値上がりするのかなぁ？）
ミルで擦った山椒を、私の食べ方ではご飯に振りかけて食べるんです。その方が鰻の味を壊さなくてベターと信じています。
肝吸いが付きます。
肝の大きさは標準。これも薄味でした。
セットのお新香。
久々にひつまぶしではなく鰻重を食べたため、なぜか淡白さを感じました。ひつまぶしの過剰なボリュームに慣れてしまうと、物足りなさが残るんですかね？
柔らかくて上品な鰻でした。
満足度は88点としておきましょう。
肝焼きを足して、6千円弱の価格を考えると、標準的なレベルです。
確か「八十八 元町店」と同じ評価点のはず。
そういえば、ご飯の大盛りで追加料金を請求されませんでした。良心的なお店です。
（内緒の話ですが、東京の有名店・尾花はご飯大盛りで350円プラスになりました。すき家の牛丼と同じ値段？）
帰りにオーナーまで出てきて、感想を訊かれちゃったので、もう２点くらい追加しておきましょう。
こちらから予約できます
駐車場が数台分用意されていました。
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