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久々にソフトクリームのインプレッションを書きます。
訪問したのは、横浜発のチョコレート専門店
「VANILLA BEANS（バニラビーンズ）」のみなとみらい本店。
万国橋通りを赤レンガ倉庫側に渡る手前、万国橋の馬車道側にあります。
2000年に２坪のプレハブからチョコレート工房をスタートしたというストーリーがあって、この自転車で引いたリヤカーはそれをイメージしたものでしょうか？
運河のふもとのこのお店は、2014年にオープンしたそうです。
みなとみらいのワールドポーターズのあるイオンシネマに映画を観に行く機会がよくあって、ウォーキングがてら歩いて帰る通り道にあるため、一度入ってみようと狙っておりました。
注目したのはこれ。
普段、バニラアイスを食べることがない私をして、試してみたくなる本格チョコアイスの予感。
今回、「トップガン・マーベリック」を観た帰路に入ってみました。時間は昼前の11時半頃。
入口のドア前に置かれているのは、チョコレートのテンパリングマシーンですかね？
テンパリングとは、チョコレートに含まれるカカオバターの結晶を最も安定した状態にする温度調整作業のことなんです。お勉強してしまいました。
店内のイートイン側です。チョコレートショップと併設しているせいか、店員さんの数がやたら多いのが特徴。
客３人に店員６人という感じ。おそらく工房（厨房)にもまだいるでしょう。
テイクアウトしても良かったんですけど、素敵なテーブルに誘われて、中で食べることに。
チョコソフト（イートイン528円）一択です。
みなとみらい本店限定らしい。
クリームの色もまずまず濃い目で、それにココアパウダーと板チョコがついてきます。
口当たりがいいわりに、コクもあって抜群に美味しいです。これは上等。
板チョコの微妙な苦みがいいアクセントになっています。
底までしっかり詰まっています。
生チョコオンリーだと途中で飽きてきますが、クリームとのバランスがいいから食後にもたつきません。
ピエール・マルコリーニよりも食べ易くて、私好みです。量も含め大満足でした。
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