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ベトナム旅行を考えています。
私の調査が正しければ、ビーチリゾートの都市ダノンにはカジノがいくつかあり、ETGだけでなくバカラなどディーラーがカードを配るテーブルゲームもあるという噂。これには興味津々。
だだし今年の夏は、日本だけでなく世界中で台風による洪水が頻発し、ベトナム北部も9月上旬の台風の影響でかなりの被害に遭っています。11月～4月の乾期に行くしかないでしょうか。
ベトナムはいまだ訪問したことがない国のひとつ。食事についてもタイ料理に較べれば経験もそれほどです。
ということで、手始めにベトナム料理について学びます。
京浜急行の金沢八景駅前に、昨年春にオープンしたお店があるのはチェックしていました。
店名は「フォーゴン」。
まずはアクセスから。
京急の金沢八景駅の改札は２階にあり、正面は国道16号を見下ろせます。
階下におり、国道を右折して30mほどでお店が見えてきます。
黄色と赤の看板を発見。
ベトナムの代表的料理《フォー》のバナーが目印です。
平日の13時過ぎ。明るめの店内はテーブル２つにカウンターが８席くらいです。
私が着いたときは空いておりましたが、この後、お一人様が数名来店していました。
今日はベトナム人の女性２名で回していました。
↓メニュー。やはりメインはフォーのようですね。
イチ押しは《フォー・ボー・タイ・チン》という半熟と熟牛肉の米粉麺。
Mサイズ950円、Lサイズは1,050円。
フォー以外のメニューがこれ。
個人的には《ブンチャー》というつけ麺が気になっております。
有名なサンドイッチの《バイン・ミー》は横浜中華街ですでに体験済み。
セットメニューがありました。
数種類あるフォーを１つ選び、それに春巻と炒飯orバイン・ミーというもの。
ＢとＣセットは麺にサンドイッチを組合せるパターン。かなり抵抗感があります。
ここはフォー＋炒飯のＡセットに決定。
フォーは半熟と熟牛肉のミックスにしました。
ドリンクは別注文で《ベトナムコーヒー》をお願いしました。
ベトナムはフランスの植民地だったこともあり、コーヒーが濃くて美味しい印象があります。
約10分ですべての料理が揃いました。
そういえば＋150円で揚げパンも注文済み。（お粥と勘違いしてるかな？）
あれ、なにかおかしくない？
Ａセットは生春巻でなく、揚げ春巻がメニューに書かれていたのですが、中身が透けて見えるのでこれは完全に「生」のはず。
私がそれに気づくと同時に店員さんが来て、間違えていたことを教えられました。
「取り替えますか？」と言ってくれたんですけど、
「時間がかかるからこれでいいですよ」と返答。
春巻に拘りがあるほど詳しくないですからね。作り直させるのは申し訳なくて。
そんなこんなで、フォーに取りかかります。
たぶんどこかで何度か食べた経験はあるはず。すごくあっさりしていた（言いかえれば味が薄かった）記憶が。
注文時に「パクチーは大丈夫か？」と訊かれてお願いしました。
パクチー抜きじゃベトナム料理じゃないっしょ？
麺は真っ白な平打ち麺。米ベースだから当然。
名古屋のきしめんよりかは幅が狭めです。
スープの出汁は牛肉がメインだそうです。
見た目よりは濃厚な風味です。まずまず美味しいですよ。
このメニューは２種類の牛肉を載せたタイプ。
↓こちらは半熟牛肉。
↓こっちは熟牛肉。
国産の牛肉を使っているので柔らかいです。ただ違いはあまりわかりません。
卓上に置かれた調味料。
プロはこれでカスタマイズしていくのでしょう。
私もやってみます。
これはナンプラー（魚醤）ですかね？
唐辛子を混ぜた酢みたいです。
どこまで辛くなるのか不明なので、恐る恐る少量だけ加えました。
小さじ一杯程度だと僅かに味変されるだけでした。ナンプラーＯＮはいい感じです。
オプションで頼んだ揚げパンはいい仕事してくれます。
好きな加減にふやけさせるのがコツ。牛肉の出汁を吸ってこれは美味。
↓生春巻の中身。
クセがなくなかなか美味しいです。サラダ替わりだと思って食べれば、生の方が合うかも。
炒飯は完全に町中華風です。
でも淡白なフォーと生春巻だと物足りなくなりそうなので、炒飯プラスは絶対ヒットです。
冷凍食品だとしても旨い。
食後に来たベトナムコーヒーはこんな様子で運ばれてきました。
上に置かれたフィルターを片付ける段取りが判りません。皿が必要では？
コーヒーはかなり甘いです。デフォルトで砂糖が２さじくらい入ってます。
以上、お会計は〆て1,840円。まぁまぁの値段です。
旨い蕎麦屋の天ぷらそば＆親子丼と較べちゃいかんよね。
次は《ブンチャー》を食べてみます。
こちらから予約できます
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