![](https://i0.wp.com/kazemaka.net/wp-content/uploads/2022/01/蘭州牛肉拉麺タイトル画像02.jpg?resize=780%2C589&ssl=1)
中国で最も画数の多い漢字。これ読める人いる?「蘭州牛肉拉麺」の〈ビャンビャン麺〉〜横浜中華街ならこれを食え#40
《当サイトはアフィリエイト広告を利用しています》
横浜中華街の関帝廟の脇っちょの路地・中山路で気になる店と看板があります。
↑これ。香港でもたまに見かけるんですが、この画数の多い漢字(これで57画だそうです)は
「ビャン」と読みます。
だからこれで【ビャンビャン麵】
中国の陜西省で食べられる幅広い麺の総称なんだとか。
そしてこれを食べさせる中華街のお店が…
中山路にある「蘭州牛肉拉麺」。
れっきとした店名です。
名前のとおり、代表的なメニューは「蘭州ラーメン」です。
こっちも気になりますが、胃腸の調子がイマイチな私には、まだ手が出せません。
ということで、このビャンビャン麵なるものに挑戦してみます。
来店したのは3連休真ん中の1月9日夕方7時頃。店内は無人君。
中華街大通りは結構な人出だというのに、大丈夫なのでしょうか?
店名が店名だけにラーメン専門店っぽいイメージが原因なのかなぁ。
壁に「ビャン」の字の説明書きが貼られていました。
まずは一読。絵描き歌みたいなもんですかね?
ビャンビャン麵は汁麺ではなく「焼き牛肉ビャンビャンメン」(880円)にします。
そしてもう一品、焼き餃子(6個680円)とビールの中瓶を注文しました。
程なく、焼き牛肉ビャンビャンメンが到着。
焼ききしめんだと思えば納得できます。(そんなのないか?)
麺は最大3cmくらいの幅の広さ。
香港で見かけたものは、幅7~8cmありました。決まりはなさそうです。
味は市販の焼き肉のたれの中辛が一番近い表現でしょうか?
肉にもしっかり味がついています。他の具はもやしとにらと玉ねぎで、もろ、肉炒めって感じです
麺が結構なボリュームでこれだけで充分、お腹いっぱい。
次は焼き餃子。
揚げ餃子とも思える皮の厚みと硬さでした。
中身は肉汁たっぷりの肉餡の塊が入っていました。
中華まんのような風味です。
ビールもあったので、2品で満腹です。ほろ酔いと膨れた腹を抱えて帰路につきました。
次は体調の良いときに、蘭州ラーメンを試しましょう。
パクチー入っているけど、大丈夫かなぁ?
こちらから予約できます
こちらの記事もおすすめです。
コメント ( 0 )
トラックバックは利用できません。
この記事へのコメントはありません。