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香港国際空港で評判のいいワンタン麺のお店…
それが到着ロビー ゲート前の「何洪記粥麺専家」。
【ホー・ホン・ゲイ】と発音します。
創業は1946年。小さなお店からスタートし、現在の本店は銅鑼灣（コーズウェイベイ）のHysan Place（ハイサンプレイス）というショッピングモール内にあります。
↓こちらが機場店。過去に５年連続でミシュラン１つ星を獲得していることもあり、ただのフードコートではなさそう。
ここの名物はワンタン麺。（皮蛋粥もかなり旨いらしい）
私の中では香港フードの一押しは
やっぱり、《正斗鮮蝦雲吞麺（67HK$）》。
軽食として腹ごしらえするには、香港のワンタン麵って丁度いいボリュームなんです。
雲吞は５個。もちろんプリッとした海老が入ってます。
香港ならではのコシのある細麺が旨いんだよなぁ。
スープは優しい薄味。
何かが特徴的に凄いという訳でもなく、グッドバランスなんですよ。
ちなみにお隣りは担々麺で有名な「CRYSTAL JADE／クリスタル・ジェイド」。
ここんちの小籠包もまずまずイケてます。
＊クリスタル・ジェイドの記事はこちら。香港空港「クリスタルジェイド」の蘭州ラーメン（水煮牛肉麺）にご用心!!
↓何洪記については、空港店の地図を掲載しても意味がないので、銅鑼灣（コーズウェイベイ）店の地図を載せておきます。
（営業時間は11:00～21:00という情報を得ています）
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