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10月に初訪問して味をしめたマカエンセの伝説のレストラン。
その名も「窩婆美食（cozinha aida）」。
元々はマカオ料理のゴッドマザーと呼ばれたaidaさん（アイダ・デ・ヘススさん）が手塩にかけたレストラン。
彼女の死去後は、一旦閉店されていたのを他の方が引き継いで再開したんだとか。
＊2023年10月に訪問した際の記事はこちら。「窩婆美食（cozinha aida）」でマカオの家庭料理･ミンチーとバカリャウを楽しむ〜マカオの微妙なグルメ㊺〜
場所は、マカオで一番高い場所・ギア灯台のある東望洋砲台の北東、二龍喉公園から徒歩３分くらい。
今回は、リスボア前のバス停（亞馬喇前地／通称：アーマーラー）から2Aの路線バスを使いました。（マカオパス利用で３HK$／約55円）
到着したのは金曜の13時過ぎ。
画像にはありませんが店の外にテーブルを置いて、ポルトガル系中国人ぽいおじさんの3人組が食事をしておりました。
店内に客はなし。
壁に40年近く前のマカオの風景写真が大量に飾られています。
なんとも言えず、ローカルな雰囲気。
メニューが大きな写真入りで、戸惑うことは皆無です。
今回はマカオ料理の代名詞「アフリカンチキン」
を食べるのが目的なんです。
こちらが窩婆美食のアフリカンチキン。
値段は80HK$。現在の為替レートで約1,500円。
他店に較べ、かなり安いです。
例えば当ブログでは５店舗のアフリカンチキンを過去にご紹介していますが、価格を列記すれば、
佛笑楼餐廳：200HK$
ソルマー：174HK$（ハーフサイズ）
ヘンリーズ・ギャレー・マキシム：185HK$
リトラル（海灣餐廳）：200HK$（ハーフサイズ）
＊カフェ・ベラヴィスタは不明
どうです？ サイズがそれぞれ微妙に異なるとはいえ、半額以下の良心的な値段と云えるでしょ。
味も個性的で、焼き目をつけたカリッカリの鶏肉に、まずまずピリ辛のソースがかかっています。
チリの味付けで赤いソースが多い他店とは一線を画し、こちらのはカレーに近い風味。
ソースの水分が少ないのも特徴
いかにもビールと相性の良さそうな味。このタイプは初めて食べました。
山盛りに添えられたフライドポテトもシンプルに嬉しいです。
他に注文したのは、ミンチー（免治）は前回からのリピート。
《マカオの肉じゃが》と呼べる家庭料理で、賽の目切りのジャガイモを素揚げして、炒めた挽肉と玉ねぎを醤油・オイスターソースあたりと混ぜたもの。
通常は白飯と一緒に食べます。今回は米はパス
それとやっぱり野菜が食べたいくて油菜を頼みました。
おそらくカイラン（芥藍菜）。
白飯を断った理由は、楊州炒飯（五目チャーハン）が食べたかったから。
一緒に来た友人はマカオビール。
私はsumol ananas（菠蘿汁）というパイナップル味のソーダをいただきました。
ポルトガルで飲まれているものだとか。
ドリンクを含め、２名で概ね300HK$（約5,500円）。
円安の今なら、コスパのいい良質なレストランです。場所はやや不便だけどリピート必至。
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