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マカオの水坑尾街で夕食をした帰り道、聞き慣れない名前のスイーツが目に止まりました。
名前は「鬼口水」。
英語では《GHOST SALIVA》と書かれています。
直訳すると「鬼の唾液」。なんじゃそれ？
お店は水坑尾街沿いのマクドナルドの向かいあたり。COZYというビルの１階テナントです。
店名は「工人糖水鋪」。
（紛らわしいのですが、奥にある食堂は工人茶檔でしょう）
↑店前でこのPOPを眺めていたら、店員の女の子が出てきたので質問してみたものの、やはり意味不明。
鬼の唾液は何のことやら。
まぁカジノで４万円近く勝った後なので、気持ちも大らか。
そもそも女性に勧められたものを断ったことがない性格のため、誘われるまま入店し、勢いで「鬼口水」をオーダーしました。
「温かいのでいいか」と訊かれたものの、夜でも30℃近くある状況で熱々のスイーツはないだろうと考え、冷たいのを注文。それにしても
38HK$（760円）って高くないかぁ!!
屋内にある誰もいないイートインスペースに腰を下ろして待機。
待っている間、POPに書かれた文字を頼りに、自分が頼んだスイーツが何者かを突き止めます。
まず【開心果】はピスタチオだということが判りました。
それなら開心果糊はピスタチオを砕いたムースのことでしょう。
さらに説明文にあった【糯米粉】。これはもち米を原材料とした粉で、中国では白玉粉を意味するみたい。
すぐに「鬼口水」の登場。
レンゲですくってみます。もち米ならではの粘りが強いです。
特徴的な味はありません。
強いていえば植物系の青い風味。
察するにこの鮮やかなグリーンのムースは、ピスタチオともち米を混ぜたもの。
健康志向なのか甘さはかなり抑えめで、旨いもマズいも感じず。
↓約1時間前に超濃厚なマカオ式チキンライスを食べてきた後なので、余計にそう感じるのでしょう。
それ以前に、冷たいのを頼んだのに生温いのはなぜ？
牛乳プリンや红豆沙（お汁粉系）を始めとしたマカオの昔ながらのスイーツって、ぬるいスイーツが多くないかぁ。
とにもかくにも760円は絶対に高い!!
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