ドライカレーを作ってみたが、盛り付けが難しい話〜男の料理のあくなき挑戦〜
▶ 目次 １．料理の盛り付けが苦手です ２．ドライカレーは日本独自のメニュー？ ３．レシピと工程を公開 ４．そして...
酢豚を作ってみた（レシピ公開）〜俺の中華はかなり旨いかもしれない〜
▶ 目次 １．中華料理は油通しが重要 ２．材料とレシピ ３。インプレッションと結論 中華料理は油通しが重要 私の家...
これぞ中華系のカレー炒飯を作ってみよう〜らっきょうが隠し味〜
▶ 目次 １．パラパラの炒飯が作りたい ２．材料（卵２個が豪華） ３．作り方（極意は油の追加） ４．試食（らっきょ...
油淋鶏（ユーリンチー）を自宅で作ろう〜Sunday Cooking〜
NHK「きょうの料理」を再現 個人的な感想を話すと、揚げ物をやっていると料理をしている実感が湧いてきます。 油がジュージューいう...
麻婆豆腐は自分で作る～豆鼓で味に深みを増せ【レシピ公開】～
麻婆豆腐を改良したい 私の得意料理は中華が多くて、麻婆豆腐もそのうちの一つ。でも最近作っていて、マンネリを感じます。 味にパンチ...
回鍋肉（ホイコーロー）はキャベツのシャキシャキ感が命～レシピ大公開～
日本人の皆さんは〈回鍋肉〉が分かってない!! 私も日本の方なんですが、日本の中華料理屋や家庭で作られている回鍋肉に、モノ申したい...
名古屋風・鉄板ナポリタンスパゲティはスキレットがテッパン!?《名古屋の...
東京に出てきて、30年以上になります。 上京した当初は、料理と味覚の微妙な違いを少なからず感じていました。 ナポリタン・スパゲテ...
タンドリーチキン＆バターチキンカレーを作ってみました
お盆も家にいることにしたため、じっくり料理を作る時間ができました。 カレーにしましょ。 人間ドック前のダイエットの時期なので、カ...
マカオ料理〈ミンチィ（免治）〉を作ってみた【男子ごはんでも再現！】
マカオを代表する家庭料理 起源は、ポルトガル料理なんすかねー？ 漢字で書くと、「免治」。 うまそうな漢字を当ててないので、西洋料...
おとなのカルボナーラを作りたい！【レシピ大公開】
料理を本格的に？に始めて、10年経過しました これくらいはちゃんと作れればと思っていたメニューがいくつかあります。 ①オムライス...